LA CARTE DU BOUGNAT !
Restauration en continu jusqu'à 2h du matin du Mardi au Samedi
TARTINES
L'INDIENNE 7.40 €
Filet de poulet, pommes de terre, sauce curry.
LA PERIGOURDINE 9.20 €
Confit de figues, pommes fruit, foie gras de canard maison. (+2€ dans la formule repas)
L'ITALIENNE 7.50 €
fromage de chèvre, tomates semis séchées, huiles d'olives, speck
LA SEGUIN 6.90 €
Fromage de chèvre, huile d'olive, miel, thym
L'ESPAGNOLE 7.20 €
Pomme de terre, oignons, chorizo, comté
LA SAVOYARDE 7.50 €
Pomme de terre, lardons, oignons, reblochon
LA NORDIQUE 8.20 €
Saumon fumé, crème moutarde ciboulette, mozzarella
LA FERMIERE 7.60 €
Jambon blanc, omelette à la crème, comté
LA SALADE VERTE 2.80 €
Salade, mesclun, croutons
LES SPECIALITES
LA GRANDE PLANCHE DU BOUGNAT 12.90 €
Charcuteries fines et fromages affinés, pain bio.
LA PLANCHE ITALIENNE 12.90 €
Parme, speck, spaniata, picante, copeaux parmesan.
LA PLANCHE FOIE GRAS MAISON 11.00 €
Servie avec confits de figues et d'oignons, pain d'épices et fleur de sel
LES TAPAS
L'unité 1.20 €
Les 5: 5€

LES GRATINEES
LA MONT D'OR (en saison) 12.00 €
Pomme de terre, mont d'or, vin blanc (servie avec salade verte et speck
LE PARMENTIER DE CANARD 12.00 €
Purée maison, confit de canard, servi avec une salade verte.
LES PLANCHES
La planche de parme 12.00 €
La planche de spaniata picante 9.00 €
La planche de speck 10.00 €
La planche du jambon des monts de la roche 11.00 €
LES PATES
Foie ou campagnarde (pur porc) 5.00 €
Les deux 9.00€
LES DESSERTS
Les 4 MACARONS de pascal Caffet 7.80 €
Pistache exceptionnelle, framboise fondante, café intense, chocolat extreme
Le pain perdu maison et son caramel beurre salé 4.50 €
Les trois Mini Baba au rhum avec chantilly 3.30 €
LA FORMULE REPAS
Une tartine au choix, une salade verte 10.00 €
au choix : un verre de vin du domaine des Cassagnoles (merlot, rosé, gros manseng ou sauvignon
COCKTAILS
Vodka: CAIPIROVSKA 7.80 €
Un short drink frais et citronné servi sur glace pilée, élaboré avec ketel One vodka, des morceaux de citron vert et du sirop de canne
Vodka: STRAWBERRY COLLINS 7.80 €
Un long drink frais et gourmand préparé avec Ketel One vodka, du nectar de fraise, du jus de citron, du sirop de canne et de l'eau gazeuse
Vodka: GRAND COSMO 7.80 €
Le célèbre coktail New-Yorkais élaboré à base de Ketel One vodka, de Grand Marnier, de nectar de cranberry et de jus de citron vert frais
Vodka: FRAISE GORMANDE 7.80 €
Un cocktail très doux composé de Ketel One vodka, de sirop de canne, de jus de fraise et d'un nuage de chantilly
Vodka: LE DESPOUILLES 8.00 €
Ketel One vodka associée à la Prunelle de Troyes et à un trait de sirop de framboise, allongé au Perrier
Vodka: LE MALABAR 8.00 €
Un cocktail fruité à base de Ketel One vodka, liqueur de fraise, liqueur de vanille, sirop malabar et jus de cerise
Vodka: PASSION 8.00 €
Préparé avec Ketel One vodka, liqueur de fraise, liqueur de pastèque, sirop passion et un trait de limonade
Rhum: MOJITO ORO 7.80 €
L'incontournable en version boisée, servi sur glace pilée avec Pampero Oro, citron vert frais, menthe fraîche, sirop de canne et de l'eau gazeuse
Rhum: CUBA LIBRE 7.50 €
Un long drink authentique et bien équilibré qui se prépare avec Pampero Oro, des quartiers de citron vert et allongé avec du cola
Rhum: CAIPIRISSIMA 7.50 €
Un short drink rafraîchissant servi sur glace pilée, préparé avec des morceaux de citron vert, du sirop de canne et du rhum Pampero Oro
Rhum: MOJITO DE FRUTA 8.00 €
Un long drink gourmand préparé avec Pampero Oro, de la menthe fraîche, de la purée de fruits au choix (mangue, fraise, framboise) du citron vert frais et du sirop de canne
Rhum: PINA COLADA 7.80 €
Un long drink incontournable préparé avec Pampero Oro, du jus d'ananas et du lait de coco
Rhum: IBIZA 7.50 €
Un long drink onctueux composé de Pampero Oro, de purée de passion, de jus d'ananas, de jus de banane et de sirop de fraise
Rhum: CAPTAIN COLA 6.00 €
Un classique incontournable où l'on retrouve le rhum Captain Morgan et du cola "on the rocks" ! Un des drinks les plus simples et des plus populaires
Gin: SINGAPORE SLING 7.80 €
Une boisson longue fraîche et fruitée à base de gin Tanqueray, jus de citron frais, liqueur de cerises, sirop de canne et complétée d'eau gazeuse
Gin: GIN FIZZ 7.50 €
Le célèbre à base de gin Tanqueray, jus de citron frais, sirop de canne et Perrier
Gin: GINVILUP 7.80 €
Cocktail fruité préparé avec le gin Tanqueray, curacao bleu, jus de mangue et sirop passion
Gin: RED ANGEL 7.80 €
Un short drink fruité associant Tanqueray avec des fruits rouges, du sirop de myrtille et du jus de cranberry
Gin: LE CACAOTE 8.00 €
L'original associant le gin Tanqueray, sirop chocolat blanc, Grand Marnier et purée de framboise
Whisky: SCOTTISH RASPBERRY 8.00 €
Une découverte gourmande avec de la cassonade, du neckar de framboise, du jus d'orange frais, Johnnie Walker Black Label et Grand Marnier
Whisky: HIGHLAND COOLER 6.50 €
Un long drink rafraîchissant préparé avec Johnnie Walker Black Label, du jus de citron, du sirop de canne et allongé au soda ginger ale
Whisky: APPLE NUTS 7.50 €
Un short drink préparé avec Johnnie Walker Black Label, du sirop de noisette, du coulis de caramel et du jus de pomme
Cognac: SIDE CAR 8.00 €
Un cocktail original à base de Hennessy Fine de Cognac, Grand Marnier et jus de citron frais
Cognac: WHITE COGNAC 8.00 €
Préparé à base de Hennessy Fine de Cognac, liqueur de café, lait, sirop de canne
Cognac: GINGER NIGHT 8.00 €
Un cocktail désaltérant préparé à base de Hennessay Fine de Cognac, citron vert et Canada Dry
Sans alcool: L'ENSOLEILLE 5.00 €
Mangue, banane, orange et sirop de fraise
Sans alcool: LE FRUITE 5.00 €
Pamplemousse, fraise, framboise et sirop de myrtille
Sans alcool: APPLE MOJITO 5.00 €
Menthe fraîche, cassonade citron vert, jus de pomme et glace pilée
Sans alcool: VIRGIN COLADA 5.00 €
Noix de coco, jus d'ananas, vanille et sucre de canne
LES APEROS
KIR 3.20 €
crème de fruits Cartron, cassis, mûre, fraise, griottes, pêche, framboise
PORTO OU MARTINI 3.90 €
Blanc ou rouge 6CL
ANISES 3.90 €
Ricard, pastis 51, casanis, anis gras : 2CL
LES DIGESTIFS
GET 27 4CL: 5.50 €
2CL: 3.00€
GET 31 4CL: 6.00 €
2CL: 3.20€
BAILEYS 4CL: 5.50 €
PRUNELLE DE TROYES 4CL: 5.90 €
2CL: 3.00€
MANZANA 4CL: 5.20 €
2CL: 3.00€
POIRE CARTRON 4CL: 6.90 €
POIRE DES MONTS d'OR CARTRON 4CL: 9.00 €
CALVADOS RESERVE OU ARMAGNAC 12 ANS 4CL: 6.90 €
ARMAGNAC 20 ANS (hors d'âge) 4CL: 8.90 €
MARC DE CHAMPAGNE 4CL: 5.90 €
LES ALCOOLS
JB WHISKY 4CL: 5.50 €
2CL: 3.00€
GIN GORDONS' 4CL: 5.50 €
2CL: 3.00€
RHUM PAMPERO ORO 4CL: 6.00 €
2CL: 3.50€
GIN TANQUERAY 4CL: 6.00 €
2CL: 3.50€
VODKA KETEL ONE 4CL: 6.00 €
2CL: 3.50€
RHUM PAMPERO BLANCO 4CL: 5.50 €
2CL: 3.00€
VODKA SMIRNOFF RED 4CL: 5.50 €
2CL: 3.00€
CAPTAIN MORGAN (rhum épicé) 4CL: 6.00 €
2CL: 3.50€

