LA CARTE DU BOUGNAT !

Restauration en continu jusqu'à 2h du matin du Mardi au Samedi

TARTINES

L'INDIENNE 7.40 €

Filet de poulet, pommes de terre, sauce curry.

LA PERIGOURDINE 9.20 €

Confit de figues, pommes fruit, foie gras de canard maison. (+2€ dans la formule repas)

L'ITALIENNE 7.50 €

fromage de chèvre, tomates semis séchées, huiles d'olives, speck

LA SEGUIN 6.90 €

Fromage de chèvre, huile d'olive, miel, thym

L'ESPAGNOLE 7.20 €

Pomme de terre, oignons, chorizo, comté

LA SAVOYARDE 7.50 €

Pomme de terre, lardons, oignons, reblochon

LA NORDIQUE 8.20 €

Saumon fumé, crème moutarde ciboulette, mozzarella

LA FERMIERE 7.60 €

Jambon blanc, omelette à la crème, comté

LA SALADE VERTE 2.80 €

Salade, mesclun, croutons

LES SPECIALITES

LA GRANDE PLANCHE DU BOUGNAT 12.90 €

Charcuteries fines et fromages affinés, pain bio.

LA PLANCHE ITALIENNE 12.90 €

Parme, speck, spaniata, picante, copeaux parmesan.

LA PLANCHE FOIE GRAS MAISON 11.00 €

Servie avec confits de figues et d'oignons, pain d'épices et fleur de sel

LES TAPAS

L'unité 1.20 €

Les 5: 5€

LES GRATINEES

LA MONT D'OR (en saison) 12.00 €

Pomme de terre, mont d'or, vin blanc (servie avec salade verte et speck

LE PARMENTIER DE CANARD 12.00 €

Purée maison, confit de canard, servi avec une salade verte.

LES PLANCHES

La planche de parme 12.00 €

La planche de spaniata picante 9.00 €

La planche de speck 10.00 €

La planche du jambon des monts de la roche 11.00 €

LES PATES

Foie ou campagnarde (pur porc) 5.00 €

Les deux 9.00€

LES DESSERTS

Les 4 MACARONS de pascal Caffet 7.80 €

Pistache exceptionnelle, framboise fondante, café intense, chocolat extreme

Le pain perdu maison et son caramel beurre salé 4.50 €

Les trois Mini Baba au rhum avec chantilly 3.30 €

LA FORMULE REPAS

Une tartine au choix, une salade verte 10.00 €

au choix : un verre de vin du domaine des Cassagnoles (merlot, rosé, gros manseng ou sauvignon

COCKTAILS

Vodka: CAIPIROVSKA 7.80 €

Un short drink frais et citronné servi sur glace pilée, élaboré avec ketel One vodka, des morceaux de citron vert et du sirop de canne

Vodka: STRAWBERRY COLLINS 7.80 €

Un long drink frais et gourmand préparé avec Ketel One vodka, du nectar de fraise, du jus de citron, du sirop de canne et de l'eau gazeuse

Vodka: GRAND COSMO 7.80 €

Le célèbre coktail New-Yorkais élaboré à base de Ketel One vodka, de Grand Marnier, de nectar de cranberry et de jus de citron vert frais

Vodka: FRAISE GORMANDE 7.80 €

Un cocktail très doux composé de Ketel One vodka, de sirop de canne, de jus de fraise et d'un nuage de chantilly

Vodka: LE DESPOUILLES 8.00 €

Ketel One vodka associée à la Prunelle de Troyes et à un trait de sirop de framboise, allongé au Perrier

Vodka: LE MALABAR 8.00 €

Un cocktail fruité à base de Ketel One vodka, liqueur de fraise, liqueur de vanille, sirop malabar et jus de cerise

Vodka: PASSION 8.00 €

Préparé avec Ketel One vodka, liqueur de fraise, liqueur de pastèque, sirop passion et un trait de limonade

Rhum: MOJITO ORO 7.80 €

L'incontournable en version boisée, servi sur glace pilée avec Pampero Oro, citron vert frais, menthe fraîche, sirop de canne et de l'eau gazeuse

Rhum: CUBA LIBRE 7.50 €

Un long drink authentique et bien équilibré qui se prépare avec Pampero Oro, des quartiers de citron vert et allongé avec du cola

Rhum: CAIPIRISSIMA 7.50 €

Un short drink rafraîchissant servi sur glace pilée, préparé avec des morceaux de citron vert, du sirop de canne et du rhum Pampero Oro

Rhum: MOJITO DE FRUTA 8.00 €

Un long drink gourmand préparé avec Pampero Oro, de la menthe fraîche, de la purée de fruits au choix (mangue, fraise, framboise) du citron vert frais et du sirop de canne

Rhum: PINA COLADA 7.80 €

Un long drink incontournable préparé avec Pampero Oro, du jus d'ananas et du lait de coco

Rhum: IBIZA 7.50 €

Un long drink onctueux composé de Pampero Oro, de purée de passion, de jus d'ananas, de jus de banane et de sirop de fraise

Rhum: CAPTAIN COLA 6.00 €

Un classique incontournable où l'on retrouve le rhum Captain Morgan et du cola "on the rocks" ! Un des drinks les plus simples et des plus populaires

Gin: SINGAPORE SLING 7.80 €

Une boisson longue fraîche et fruitée à base de gin Tanqueray, jus de citron frais, liqueur de cerises, sirop de canne et complétée d'eau gazeuse

Gin: GIN FIZZ 7.50 €

Le célèbre à base de gin Tanqueray, jus de citron frais, sirop de canne et Perrier

Gin: GINVILUP 7.80 €

Cocktail fruité préparé avec le gin Tanqueray, curacao bleu, jus de mangue et sirop passion

Gin: RED ANGEL 7.80 €

Un short drink fruité associant Tanqueray avec des fruits rouges, du sirop de myrtille et du jus de cranberry

Gin: LE CACAOTE 8.00 €

L'original associant le gin Tanqueray, sirop chocolat blanc, Grand Marnier et purée de framboise

Whisky: SCOTTISH RASPBERRY 8.00 €

Une découverte gourmande avec de la cassonade, du neckar de framboise, du jus d'orange frais, Johnnie Walker Black Label et Grand Marnier

Whisky: HIGHLAND COOLER 6.50 €

Un long drink rafraîchissant préparé avec Johnnie Walker Black Label, du jus de citron, du sirop de canne et allongé au soda ginger ale

Whisky: APPLE NUTS 7.50 €

Un short drink préparé avec Johnnie Walker Black Label, du sirop de noisette, du coulis de caramel et du jus de pomme

Cognac: SIDE CAR 8.00 €

Un cocktail original à base de Hennessy Fine de Cognac, Grand Marnier et jus de citron frais

Cognac: WHITE COGNAC 8.00 €

Préparé à base de Hennessy Fine de Cognac, liqueur de café, lait, sirop de canne

Cognac: GINGER NIGHT 8.00 €

Un cocktail désaltérant préparé à base de Hennessay Fine de Cognac, citron vert et Canada Dry

Sans alcool: L'ENSOLEILLE 5.00 €

Mangue, banane, orange et sirop de fraise

Sans alcool: LE FRUITE 5.00 €

Pamplemousse, fraise, framboise et sirop de myrtille

Sans alcool: APPLE MOJITO 5.00 €

Menthe fraîche, cassonade citron vert, jus de pomme et glace pilée

Sans alcool: VIRGIN COLADA 5.00 €

Noix de coco, jus d'ananas, vanille et sucre de canne

LES APEROS

KIR 3.20 €

crème de fruits Cartron, cassis, mûre, fraise, griottes, pêche, framboise

PORTO OU MARTINI 3.90 €

Blanc ou rouge 6CL

ANISES 3.90 €

Ricard, pastis 51, casanis, anis gras : 2CL

LES DIGESTIFS

GET 27 4CL: 5.50 €

2CL: 3.00€

GET 31 4CL: 6.00 €

2CL: 3.20€

BAILEYS 4CL: 5.50 €

PRUNELLE DE TROYES 4CL: 5.90 €

2CL: 3.00€

MANZANA 4CL: 5.20 €

2CL: 3.00€

POIRE CARTRON 4CL: 6.90 €

POIRE DES MONTS d'OR CARTRON 4CL: 9.00 €

CALVADOS RESERVE OU ARMAGNAC 12 ANS 4CL: 6.90 €

ARMAGNAC 20 ANS (hors d'âge) 4CL: 8.90 €

MARC DE CHAMPAGNE 4CL: 5.90 €

LES ALCOOLS

JB WHISKY 4CL: 5.50 €

2CL: 3.00€

GIN GORDONS' 4CL: 5.50 €

2CL: 3.00€

RHUM PAMPERO ORO 4CL: 6.00 €

2CL: 3.50€

GIN TANQUERAY 4CL: 6.00 €

2CL: 3.50€

VODKA KETEL ONE 4CL: 6.00 €

2CL: 3.50€

RHUM PAMPERO BLANCO 4CL: 5.50 €

2CL: 3.00€

VODKA SMIRNOFF RED 4CL: 5.50 €

2CL: 3.00€

CAPTAIN MORGAN (rhum épicé) 4CL: 6.00 €

2CL: 3.50€